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昼夜の気温差が大きいマウイ島クラで太陽をいっぱい浴びた完熟トマトは甘さ抜群。カムエラ産やノース産もグー！

火山性の土地で夜涼しい気候に恵まれたハワイ島産が有名。解毒作用が強く美容効果も抜群のヘルシーフルーツ。
ハワイの大自然が育んだ食材は、どれもみ～んな絶品。
フルーツも野菜もお魚も、
おいしさが他の産地のものとは格段に違うから、
今や世界中のグルメから注目の的★　
滞在中に、ハワイのグルメ食材を楽しまなくっちゃね。

玉ネギ特有の苦味・辛味が少ないマウイオニオン。生で食べるとサクサク＆ジュワっと口の中で甘みが広がる。

南国らしい甘酸っぱい風味が特長。生のままはもちろん、青いうちはピクルスに、完熟したらケーキなどにも。

普通のバナナの半分くらいの大きさで、酸味と甘みが強くコクが深い。一度食べたらやめられないおいしさ！

びっくりするほど甘くて繊維質も豊富。デザートやジュースの他、肉を柔らかくする煮込み料理にも◎。

柔らかく淡白な白身が食べやすいと人気の魚。どこか鯛に似た食感で、日本人の口に合う味わい。

かつてはハワイの王様だけが口にした高貴な魚モイ。今も高級魚として珍重される妙味をぜひ味わってみて！

ハワイでは日常よく食べられる白身魚。脂がのった柔らかな切り身を味噌焼きで食べるのが一番人気。

ノースショアのシュリンプワゴンで有名なハワイ名物。甘みが強い獲れたてのプリプリのエビはまさに絶品！


名物カフクシュリンプを
ワイキキで贅沢に味わう

ハワイでぜひ一度は食べたい、ノースショアのカフク産エビ。活きたエビをイケスから出して調理するカフクシュリンプ（時価）は、甘みの強い本来の風味をじっくり楽しめる。新鮮な魚介類にこだわったここの中華料理は、数々のグルメ賞にも輝いた本場の味。

ウエイターのトーマスさん


2424 Kalakaua Ave.
ハイアットリージェンシー地下1階
TEL:971-1818
営業:11:00～14:00、17:00～22:00 無休
ワイキキのDFSから徒歩5分

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銀ダラのみそ焼きが
オシャレに大変身！
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パシフィックリム料理の第一人者、ロイ･ヤマグチ氏のレストラン１号店。ハワイで獲れた銀ダラのみそ焼き(＄31.50)はフレンチを基本に和風のひねりを加えた人気の一品。野菜は地元農園から朝一番に仕入れるなど素材へのこだわりも超一流！最近、ワイキキ店（226 Lewers St. TEL:923-7697）もオープン。車がなくても気軽にアクセスできるとあって、こちらも大人気。

マウナルア湾とココヘッドが見える落ち着いた店内。

＜上写真右＞完熟トマトとチーズのマティーニ風サラダ。

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6600 Kalanianaole Hwy.
TEL:396-7697　営業:17:30～21:30、金・土曜17:30～22:00、日曜17:00～21:30 　無休
ワイキキから車で20分
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新鮮なハワイ近海魚と
ステーキがおすすめ
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ハワイ近海で獲れた白身魚オナガのスティームはあっさりして日本人の味覚にもぴったり(＄21.95)。海がテーマのオシャレで落ち着いた空間で、テラス席も人気。夜は日本人スタッフもいるから、シーフードが食べたくなったら迷わずゴー！

シェフのアルマリオさん

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2284 Kalakaua Ave.
センター・オブ・ワイキキ２階
TEL: 922-6868
営業:10:00～22:00　無休
ワイキキのDFSから徒歩2分
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ハワイのフルーツたっぷり
話題の超特大ホットドッグ
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ホットドッグがすっぽり収まるプカ(穴)が開いたパンに、秘伝のガーリックレモンソースとハワイアンフルーツのレリッシュ（ソース）がた～っぷり入ったプカドッグ(＄6.25)。ソースがこぼれないから食べながらビーチへだって繰り出せちゃうよ。

ハワイ産フルーツのシロップがおいしいカキ氷やレモネードも最高！

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2301 Kuhio Ave.
ワイキキタウンセンター1階
TEL:924-7887
営業 :10:00〜22:00　無休
ワイキキのDFSから徒歩7分
       
1 上品な甘さのハワイ産
マンゴーはヤミツキの味★
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ハワイの甘～いマンゴーをたっぷり使ったマンゴー･ティラミス(＄4.25)。マスカルポーネチーズとスポンジを重ねた、軽くておいしいと女の子に一番人気のスイーツ。東京・青山の有名店「アニバーサリー」で修行したパティシエのスイーツはどれも芸術品！

バラエティ豊かなケーキの他にクッキーなど焼き菓子も充実。

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2233 Kalakaua Ave.
ロイヤルハワイアン・センターB館１階
TEL:537-1206
営業:9:00～23:00　無休
ワイキキのDFSから徒歩2分
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ハワイ産フルーツ三昧の
ヘルシーなスムージー
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今ハワイで大流行のオーガニック食材を扱うカフェ。ハワイアン･トロピック･スムージー(＄4.45)は、オーガニックのバナナやマンゴーなどハワイの新鮮なフルーツがた～っぷり入って後味さっぱり。毎日でも飲みたくなるおいしさ♪

スタッフのレフアさん

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2155 Kalakaua Ave.
カラカウア・ビジネスセンター１階
TEL:926-3900
営業:10:00～20:00、日曜10:00～18:00　無休
ワイキキのDFSから徒歩3分
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ハワイの完熟パパイヤと
生ハムの絶妙な出会い
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パパイヤとイタリア･パルマの生ハム(＄9.30)は、ハワイならではのグルメな前菜。ディ･マーレ自慢の新鮮な魚介類や肉を使ったメインディッシュもぜひトライしてみて。イタリアの街角を思わせるテラス席の雰囲気もかわいくてオススメ。

ワイキキビーチを眺めながらカジュアルに本場イタリアンを楽しめる。

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2552 Kalakaua Ave.
ワイキキ・ビーチ・マリオット１階
TEL: 931-6273
営業:7:00～10:30、11:30～14:30、17:00～22:30 無休
ワイキキのDFSから徒歩10分
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イチ押しはハワイ近海で
獲れる高級魚モイ
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巨大水槽に泳ぐ熱帯魚をバックにロマンティックなディナーが楽しめる。中でもハワイの高級魚モイのソテー(＄32.50)は、ジューシーな白身が舌の上でとろける絶品。サイドにはオアフ農園産の野菜を使ったオアフアイランドグリーン(＄6.95)がぴったり！

エグゼクティブ･シェフの
アンディさん

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2490 Kalakaua Ave.
パシフィック・ビーチホテル２階
TEL: 921-6112
営業:17:30～21:30　日･月曜休
ワイキキのDFSから徒歩10分
2008 Vol.047掲載記事　※情報は2008年4月30日現在のものです。