ハワイの和食店では和食でありながら、
アレンジにハワイを感じるお料理を
堪能することができるのをご存知でしょうか？
今回はハワイの人気和食店と、
そこで味わえる新鮮なハワイ食材を使った
お料理の数々をご紹介させていただきます。
※2020年7月こちらのお店は閉店いたしました。
都レストランダイヤモンドヘッドのすぐそばの
カイマナビーチニューオータニホテル2階。
絶景オーシャンビューを眺めながら
本格和食が楽しめる創業52年のレストランです。
目の前に広がるサンセットは、
ハワイでも有数の美しさ。
そしてこちらのレストランでは
ハワイ産の食材を使い、美味しく仕上げた
シェフ・オリジナル料理が味わえます。
オナガ ロースト和風セビーチェ $24。
（オナガ＝ハマダイ）
コナ産あわびの柔煮 ポン酢ジュレ掛け $21。
日本の銘酒やワインも各種取り揃えられており、
ホテル内のレストランならではの高級感と
おもてなしを堪能できるレストランです。
ワイキキの中心にありながら、
まわりの喧騒が嘘のように静かで落ち着いた空気感。
どことなく隠れ家的な雰囲気もあり、
テレビ取材や芸能人の来店が絶えない名店です。
日本で厳しく修行を重ねてきた日本人シェフが
心を込めて作る料理は、いずれも秀逸。
ハワイの食材をいかした絶品和食が
メニューに並びます。
パパイヤシーフード・もとやき ＄15.75
カウアイ産海老の唐揚げ＄20.00
プリップリの活ロブスターの刺身や、
新鮮でカラフルな魚介を使った
レインボーロールなどの創作寿司
（＄18.00）も大人気メニューです。
マイアミで大人気の創作寿司レストランのニ号店。
オーナーが自らハワイの市場で厳選した
新鮮な魚介類を使っているので、
日本人も納得の和食がいただけます。
場所はロイヤルハワイアンセンター、Ｂ館3階。
最近 Kapiolani Blvd沿い、
Neal S. Blaisdell Centerの近くにも
オープンしました。
趣のある店内は座席数もたっぷり。
まとまった人数でも、一人でも入りやすい
お店です。
マヒマヒのフライ＄13.95
ハッピーアワー時は＄9.00。
（マヒマヒはハワイ語でシイラ）
ハワイ風南蛮漬け。＄14.95。
ハッピーアワー時は＄9.00
お得なハッピーアワーも見逃せない、
アクセス抜群の頼れるお店です。
カイワ
(こちらのお店は残念ながら2019年夏に閉店しました）
ハワイ産の新鮮な食材を使用した
シンプルかつ大胆な鉄板創作料理や、
和をベースにした五感に響く数多くの料理が、
こちらの自慢。
東洋と西洋、伝統と現代、日本とハワイが
見事にマッチしたお料理をお楽しみいただけます。
ワイキキ・ビーチウォーク2Fという好立地も
魅力で、店内はいつも大賑わい。
ヤシの木の新芽の天ぷら $13
タケノコのような食感。シンプルに雪塩で。
トリオ・ザ・ハワイ産 $12
ハワイ島ハマクアトマトの冷製おひたし
マウイのスウィートオニオン
パールシティ朝摘みクレソンの白和え。
料理が美味しいのもさることながら、
シェフやマネージャー、サーバー等スタッフとの
コミュニケーションがはずむお店です。
いかがでしたでしょうか？
さすがは和の国、日本生まれのお料理「和食」。
ハワイの和食店にはハワイ食材と日本の味付けが
見事に融合した美味しいお料理がたくさんありました♡
是非オーダーにプラスして、
ハワイを感じてみてくださいね。
