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ワイキキのインターナショナルマーケットプレイスに新レストラン「Herringbone(ヘリンボーン)」がNEW OPEN !!

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レストラン&カフェ
2017/08/02 12:40 2019/09/14 12:18 UPDATE

南カリフォルニアをイメージした、
シーフード中心の食事を提供するレストラン、
「ヘリンボーン」が、
ハワイ時間の2017年8月2日本日、
ハワイ・ホノルルのインターナショナル・
マーケットプレイスにオープン!!
気になる外観、内観、メニューを
ご紹介いたします♪

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こちらは昨日、一足早くメディアお披露目が
行われた時の様子。 
立地はインターナショナルマーケットプレイスの
3階、グランド・ラナイです。
お隣はコナ・グリル・ワイキキ&ごま亭。
西海岸スタイルのモデルさんが入り口で
お出迎えしてくれました。
 

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入り口ではアーティストのパフォーマンスも。
ハワイではなかなか見かけない暖炉ですが、
見やると脳内がリラックスモードに切り替わる
ようで不思議。
天井には海からインスピレーションを受けた
船のアートが。
漁網のような照明も斬新でオシャレです。

 

th_IMG_4249バー・スペースがこちら。

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ベターミュール&ガーデンズをいただきました。
アブソルートウォッカ、ルバーブ、苺、
ライム、ジンジャービール、キューカンバービターズが
入っているそうです。

爽やかで癖がなくフルーティーなカクテル。

 

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さらに奥の座席スペースへ。
大きなリビングウォール(植物の壁)は
キッチンで使用される新鮮でナチュラルな
食材を象徴しているとか。
店内はどこを撮っても絵になります。

 

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そして厨房はガラス張り。
とってもクリーンで、てきぱきと動く
シェフの皆さんが見ていて気持ちいい!!

 

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そんな厨房から運ばれてきたのは
豪華なシーフード!
こちらはイベントに合わせた
ビュッフェスタイル用のいでたちですが、
レストランのメニューにある
シーフードタワーは
三種類の大きさが選べるそうです。

 

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そしてこちらがお食事のメインスペースである
オープンエアのお席。
思わず「ほぅ」とうっとりのため息が
出てしまいました。

なんだか城主が持つブドウ畑の中の
屋外ディナーに招待されたよう。
お客さんが和気藹々と話を弾ませる場に
なる様子が目に浮かびますね〜。

 

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まずはサラダから。
「Maris Local Greens」(上)
「Tomato& Burrata」(下)
とってもフレッシュ!
大きなトマトもあっと言う間にパクリ。 

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続いて一同大絶賛の「Yellowtail Grudo」 
いろんな国々出身のひとが、
口をそろえて「美味しい!おいしい!」
と言っていましたよ。
美味しいものは国境を超えますね。

 

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気がつけば、日が落ちて徐々に夜の雰囲気に。
ふと上を見上げるとお月様が覗いていました。

 

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メインの「Crispy Skin Onaga」。
皮はパリッ!なかの白身は肉厚でふっわふわ。
どうしたらこんなに上手に焼けるのでしょうか。

そのほか、うどんとローカル産のマッシュルーム、
オーガニックの放牧卵を使用した
マッシュルームもユニークで美味しかったです。

 

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サイドのBrussels & Pecans。
アメリカにきてからよくいただくようになった
この手の料理。美味しいんですよね〜。
うーん、レシピを教えて欲しい。
もうひとつのサイド、マッシュポテトも
大人気でした。

 

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ディナーの締めはもちろんデザート。
「Mini Lilikoi Pot」はその名の通り 
ハワイならではのリリコイのデザート。
ほのかな酸味がお食事の最後に
爽やかさをもたらしてくれました。

全ての料理を通して、お花がちりばめられていたりと
視覚にも楽しく美しいお料理のばかりの
ヘリンボーン。

「オーシャン トゥ テーブル」
(海から食卓へ)の哲学のもと、

「大切な方々と美味しい食事を楽しむために
 人が集まるレストランにしたい」
とは、ホートンシェフ。

旬の食材を使用したお料理、
厳選されたワインメニュー、
スペシャルカクテルの数々・・・

大変勢いのあるレストラン。
是非ハワイ滞在中に
訪れてみてはいかがでしょうか?

Herringbone

2330 Kalakaua Ave
Honolulu, HI 96815

電話:(808) 797-2435

http://herringboneeats.com/locations/waikiki/

日〜木:5:00pm-10:00pm
金・土: 5:00pm-11:00pm

※ランチは間も無く(8/14から)開始予定!

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