ワイキキ新店！先日オープンした、
地産地消レストラン「Basalt バサルト 」の
メニューを一部紹介します！
場所は、ワイキキど真ん中、ノード
ストロームラックの隣、デュークス
レーンマーケット＆イータリーの中。
中へどんどん進み、「Basalt」の
レストランは一番奥にあります。
開放感溢れる店内はモダンな雰囲気。
サクッとバーに寄って気軽に飲める
カジュアルさが嬉しいですね。
ちなみに、ハッピーアワーは15時〜18時。
緑あふれるおしゃれなテラス席。
ワイキキの真ん中とは思えないほど、
落ち着いた空間ですね〜。
おおっ！よく見るとタップワインも。。。
いつでもボトルを開けた直後のような
フレッシュなワインが楽しめるのは
嬉しいですね〜。
ではそろそろ本題のメニュー紹介へ。
テーブル・ブレッドとビール。まずは、ですよね。
真っ黒なパンの正体は炭らしいです。
見た目によらず、少し甘め。同じ建物内
で焼き上げるので、焼きたてふわふわな
パンがいただけます。
ビールで乾杯した後は生春巻き。
英語では、サマーロール。
ローカルポークベリーとエビ、野菜が
たっぷり入ってます。
お次の飲み物はマイタイ。
いつも他で飲むマイタイと比べて、
甘さが控えめで飲みやすいマイタイでした。
ロブスタービスク。
ロブスターのエキスがぎゅっとつまった
濃厚なビスクでした。上にちょこっと
乗っかったクリームフレーシュも相性抜群！
ワイキキ・シーフード・トレイ。
エビ、オイスター、3種類のポケが贅沢に
集まったシーフード・トレイです。
オイスターはあま〜く、ポケはゆずが効いた
ものなど、他では楽しめないようなアクセント。
タイ・バジル・リフレッシャー
テキーラベースでライムの効いたカクテル。
見た目はかわいいですが、結構強めなので
ご注意を♡
アドボ・チキン・ウィングス＆クラッカー
揚げる前にしっかりマリネしたチキンは
中まで味が浸透してて美味し〜。
カリッと揚がった鶏皮も。
山椒ペッパーコーン・クラステット・ツナ
そばのベースに、まぐろのたたきが
乗っかった前菜。
リブアイステーキ
カウアイ産のリブアイ。グアバの木で
スモークしたリブアイステーキは食べ
なきゃ損です。
ホール・タイ・スナッパー
ごま油の効いたソースとアロマな香り
漂う香草を使用。肉厚な鯛でさっぱりと。
ラムチョップ
ハーブ香るラム。ラム特有のくささが
全然なく、でもお肉の味わいを深く
楽しめます。一緒に赤ワインが最高。
ハロハロ
ココナッツ＆ウベのジェラートに、
フルーツやあずきなどのトッピング
がされたハロハロ。
下までしっかり混ぜてたべるとより◎
Basaltを盛り上げてくれる、シェフの
ケリー・デガラさん。
地産地消の美味しい料理と飲み物を
ありがとうございました。
新しくワイキキに登場した、「Basalt」
ぜひ行ってみてくださいね〜♡
