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ワイキキ新店!地産地消レストラン「バサルト」@デュークスレーンマーケット&イータリーのメニュー紹介!

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レストラン&カフェ
2017/08/23 20:43 2019/09/12 12:25 UPDATE

ワイキキ新店!先日オープンした、
地産地消レストラン「Basalt バサルト 」の
メニューを一部紹介します!

IMG_5852

場所は、ワイキキど真ん中、ノード
ストロームラックの隣、デュークス
レーンマーケット&イータリーの中。

中へどんどん進み、「Basalt」の
レストランは一番奥にあります。

 

 開放感溢れる店内はモダンな雰囲気。

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 サクッとバーに寄って気軽に飲める
カジュアルさが嬉しいですね。

 ちなみに、ハッピーアワーは15時〜18時。 

 IMG_5851 

 

 緑あふれるおしゃれなテラス席。

IMG_5849

ワイキキの真ん中とは思えないほど、
落ち着いた空間ですね〜。

 

 おおっ!よく見るとタップワインも。。。

 IMG_5847

いつでもボトルを開けた直後のような
フレッシュなワインが楽しめるのは
嬉しいですね〜。

 

ではそろそろ本題のメニュー紹介へ。

IMG_5850 

 

 テーブル・ブレッドとビール。まずは、ですよね。

IMG_5845

 真っ黒なパンの正体は炭らしいです。
見た目によらず、少し甘め。同じ建物内
で焼き上げるので、焼きたてふわふわな
パンがいただけます。

 

ビールで乾杯した後は生春巻き。

IMG_5842

英語では、サマーロール。
ローカルポークベリーとエビ、野菜が
たっぷり入ってます。

 

 

お次の飲み物はマイタイ。

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いつも他で飲むマイタイと比べて、
甘さが控えめで飲みやすいマイタイでした。 

 

 ロブスタービスク。

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ロブスターのエキスがぎゅっとつまった
濃厚なビスクでした。上にちょこっと
乗っかったクリームフレーシュも相性抜群!

 

ワイキキ・シーフード・トレイ。

IMG_5838

エビ、オイスター、3種類のポケが贅沢に
集まったシーフード・トレイです。
オイスターはあま〜く、ポケはゆずが効いた
ものなど、他では楽しめないようなアクセント。

 

 タイ・バジル・リフレッシャー

IMG_5839

テキーラベースでライムの効いたカクテル。
見た目はかわいいですが、結構強めなので
ご注意を♡

 

アドボ・チキン・ウィングス&クラッカー

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揚げる前にしっかりマリネしたチキンは
中まで味が浸透してて美味し〜。
カリッと揚がった鶏皮も。

 

 山椒ペッパーコーン・クラステット・ツナ

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 そばのベースに、まぐろのたたきが
乗っかった前菜。 

 

 リブアイステーキ

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カウアイ産のリブアイ。グアバの木で
スモークしたリブアイステーキは食べ
なきゃ損です。 

 

 ホール・タイ・スナッパー

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ごま油の効いたソースとアロマな香り
漂う香草を使用。肉厚な鯛でさっぱりと。 

 

 

 ラムチョップ

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 ハーブ香るラム。ラム特有のくささが
全然なく、でもお肉の味わいを深く
楽しめます。一緒に赤ワインが最高。

 

 ハロハロ

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 ココナッツ&ウベのジェラートに、
フルーツやあずきなどのトッピング
がされたハロハロ。
下までしっかり混ぜてたべるとより◎

 

Basaltを盛り上げてくれる、シェフの
ケリー・デガラさん。 

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地産地消の美味しい料理と飲み物を
ありがとうございました。

新しくワイキキに登場した、「Basalt
ぜひ行ってみてくださいね〜♡

本日紹介したお店はこちら

 

 

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