ナチュール・ワイキキ

レストラン＆カフェワイキキ

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人気メニューを気軽に試せる3品のセレクションズコース
調理しているところが見られるシェフズカウンター
ビーフのキアヴェグリル　ローカル人参のロティとマカデミアナッツ味噌、ハワイ島産生胡椒

すべての写真一覧(10)

お問い合わせの際は「KAUKAUを見た」と言うとスムーズです。

ハワイ・ワイキキにあるアイランドフレンチレストラン「natuRe waikiki」。4年連続でハレアイナアワードを受賞など数々の受賞歴のある人気レストラン！ハワイ産の厳選素材やオーガニック野菜を使い、フランス料理の技法を融合したモダンなダイニング。コース料理やアラカルトも選べ、記念日や女子旅にも最適。

◾️ナチュール・ワイキキは、ワイキキ中心に位置するサステナブル・モダンフレンチレストランです。地元ハワイのオーガニック食材を中心に、フランス料理の技法で仕上げた料理が楽しめます。10席限定のシェフズカウンターで楽しめるのはシェフの世界観を存分に味わう6コース・テイスティングメニュー。バースペースではアラカルトでも利用できるため、記念日や誕生日などの特別なディナーから気軽な一杯まで、気分に合わせて幅広い使い方ができます。

◾️エグゼクティブシェフの小川苗氏は、東京・パリ・ニューヨークで修行を積み、ハワイで権威のあるグルメアワード「ハレ・アイナ賞」で「Best New Restaurant」金賞も受賞した実力派。ハワイの自然と文化に敬意を込め、地元食材の魅力を最大限に引き出す一皿を創り出しています。フランス料理をベースに、ハワイ各地の農家や生産者から届く旬の食材を中心に使っています。オーガニック食材やプラントベースメニュー、食品廃棄の削減など、サステナブルな環境への配慮が自然に組み込まれながらも、料理の完成度がとても高いのが嬉しいポイント。

◾️コースは、レギュラーコースに加え、プラントベースのコースも用意されており、ヴィーガンやヘルシー志向の方でも満足できる内容になっています。一方で、コースほど時間をかけられない場合や、軽めに食事をしたい日には、バーエリアで提供される人気の3品が試せるセレクションコースやアラカルトメニューがおすすめ。前菜やパスタ、デザートを1品からでも注文できるため、ショッピングの帰りやディナーの後に気軽に立ち寄る利用にも向いています。

◾️お店の場所は、ワイキキ中心のシーサイド通り沿い、同じくZETTONが運営する系列レストラン、創作和食店「ZIGU ジグ」の2階です。主要なホテルからのアクセスもよく、日本語が通じるスタッフもいるので、女性同士やご夫婦、母娘での利用が多いのも、この安心感が理由の一つ。店内はおしゃれで高級感のある落ち着いた雰囲気ですが、ドレスコードはなく、気軽に利用できます。

エグゼクティブシェフ小川苗氏

料理を通して、ハワイの自然や文化への敬意を伝えたいと考えています。地元の食材と向き合いながら、この土地の背景が自然に感じられる一皿を届けることを大切にしています。

商品・サービス写真一覧(5)

ローカル野菜セレクションズコース（ビーガン）＄68

旬のローカル野菜をフレンチの技で昇華した植物由来の食材のみで作った特別なお試し3品コース。

牛ヒレ肉のキアヴェグリル　ローカルスイスチャード玉葱麹、西洋わさびのソースハワイ島産生胡椒の塩漬け　ハレイワシーソルト

キアヴェの薪で香ばしく焼き上げた牛ヒレ肉を、玉葱麹、生胡椒など香り高いコンディメントと共に楽しむ逸品

紫芋のモンブラン $18

鮮やかな紫芋を使ったモンブランは、サーブされた瞬間に感嘆の声が上がる美しいデザート。

旬のローカルオーガニック野菜

料理には季節にあったハワイ産のオーガニック野菜をたっぷり取り入れ、身体が喜ぶ一品に。

外観・内観写真一覧( 2 )

雰囲気のあるバーエリア

アラカルトやエクスペリエンスコース、カクテルやワインが楽しめるバー＆ハイチェアスペース。

趣のあるエントランス

歴史のある建造物を改築。ハワイらしさの中にどこかヨーロッパのような空気も感じるエントランス。

一覧を見る

その他

ハワイ・ワイキキにあるアイランドフレンチレストラン「natuRe waikiki」日本語メニュー

◾️BAR MENU
バー＆ハイチェアテーブルで楽しめるアラカルトメニュー (17:30〜最終入店21:45)

アペタイザー
フレッシュオイスターミニョネット、オーシャンジュレ　$1個 $7 / $6個 $40
自家製サワードゥブレッドオゴバターまたは海苔オイル（V）$10
トリュフフレンチフライ (V) $16
オーガニックローカルハーベストサラダ (V) カフマナ産野菜、リリコイ甘酒ドレッシング $18
キャビアとカリフラワーのムース　ハレイワシーソルト、オリーブオイル＄25
カフク産スイートコーンフリット（6個）（V）とうもろこしのクリーム、トリュフ、ハワイ産マカダミアナッツ＄18
ハート・オブ・パーム（椰子の木の新芽）のフリット (V) ししとう、黒ニンニクのアイオリ $24
ローカルパパイヤ＆プロシュートのピンチョス（6個）自家製リコッタチーズ、ローカルハニー＆バルサミコヴィネグレット $18

パスタ
モロカイシュリンプのジェノベーゼマカダミアナッツ、チーズ、ローカル野菜 $30 / ベジタリアン $24
カフク産とうもろこしのニョッキ (V) チーズ、黒トリュフ、マカダミアナッツ $30 / ハーフ $22
ローカル卵のカルボナーラ、スパゲッティ、パルメザンチーズ、卵、プロシュート、生クリーム $28 / トリュフ $48

メインディッシュ
牛フィレ肉、キアヴェの薪焼きグリル（6オンス）ローカルの焼き野菜、チーズのマッシュポテト、ビーフじゅと黒トリュフのソース $65
コナかんぱちのパイ包み焼き（フィッシュ・アン・クルート）ホタテと海老のムース、フェンネル、サバイヨンソース、ハーブのサラダ $48

デザート
パイナップルのエトワール　キャラメリゼパイナップル、マスカルポーネムース、紅茶のアイスクリーム、チョコレートガナッシュ、リリコイキャラメル $20
ハワイ産紫芋のモンブラン (V) /カシューバニラアイスクリーム、マカダミアナッツクランブル $18
本日の自家製ソルベリリコイソース、季節のフルーツ、マカダミアナッツクランブル $13

◾️natuReセレクションズ-プチコースエクスペリエンス-
ーおすすめメニューをお試しできる3品コース

ビーフセレクション $88
アペタイザー：ローカルパパイヤ＆プロシュートのピンチョス（3個）
メイン：ビーフのキアヴェグリル（6オンス）
デザート：ミニサイズの紫芋のモンブラン (V)

+ワインペアリング $35

ハーベストセレクション $68(V)
アペタイザー：ハート・オブ・パーム（椰子の木の新芽）のフリット
メイン：薪焼き野菜とジェノベーゼパスタ
デザート：ミニサイズの紫芋のモンブラン

+ワインペアリング $35

※ (V) はベジタリアン対応可能メニューです。

◾️フルコースエクスペリエンスメニュー
*シェフズテーブル、ダイニングテーブル＆テラス席にて楽しめる6品コース (18:30〜最終入店19:30)

レギュラーテイスティングメニュー -ハレ- $130
Venison Tart & Shrimp Toast
マウイ島鹿肉のタルタルタルト＆モロカイシュリンプの小さなトースト
+フレッシュオイスター $7
+キャビアとマオファームの蕪のムース $25

Ahi Poke, Eggplant
鮑のリゾットとハーツオブパーム　鮑の肝のソース

Ulu Garette
ウルのガレット　稚鮎のフリットとマカデミアナッツ味噌

Kona Kampachi Poele
コナカンパチのポアレ、トマティーヨのグリル、レモンと生姜のブールブランソース

Kiawe Filet Mignon
ビーフのキアヴェグリル　ローカルスイスチャード玉葱麹、西洋わさびのソース　ハワイ産生胡椒の塩漬け　ハレイワシーソルト
+ブラックトリュフ $35

プラントベーステイスティングメニュー - アイナ- $110
Panipuri & Corn Fritto
ローカルビーツのパニプリとエヴァ産スイートコーンのフリット　黒トリュフとハワイ島産マカデミアナッツを添えて

Veggie Tartare Vichyssoise
夏野菜とキヌアのタルタル　冷製豆スープ

Celery Root & Kaffir Lime
根セロリ　コブミカンのソースと生姜のアクセント
キアヴェのスモークの香り

Ulu Garette
ウルのガレット　スミダファームのクレソン、マカデミアナッツ味噌

Big Island Muc Nuts Ravioli
マカデミアナッツチーズのラビオリ　ココナッツソース

Mozzarella Frit
豆乳のモッツァレラフリット　トマトとバジルのソース

店舗概要