パラダイスジャーキー

レストラン＆カフェワイキキ

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薄くてパリパリの食感のジャーキーは絶品！

お問い合わせの際は「KAUKAUを見た」と言うとスムーズです。

パリッパリの新食感！ハワイで知る人ぞ知る幻の「極薄ビーフジャーキー」がワイキキに登場！ひとつひとつ手作りで丁寧に作られているからこそ出来る驚きと感動の味。パリッと軽い食感は、一度食べ始めたら手が止まらない！

■ワイキキ中心に2022年にオープンしたビーフジャーキー専門店。元々はハワイの日系3世の方が手作りで細々と生産しており、少量生産のため「幻のジャーキー」ともハワイのローカルの間でいわれていたジャーキーを現在のオーナーである日系2世のヒロさんが、その味を守ろうと引き継いだお店。限界まで薄く作られているパラダイスジャーキーは驚くほどにパリッパリで、まるでジャーキーのチップスのような軽い食感。父親が先代と大親友だったというヒロさんは、初めてこのジャーキーを食べた時に「何これ！」と感動したことを忘れられず、自分の手で受け継いでいくと決めたそう。先代のもとで修行を積み、生産技術と味を極め、ワイキキに一号店をオープン！
■ジャーキーは2日以上かけて丁寧に手作りされている。肉のカット、味付け、ドライなど多くの工程それぞれにこだわりがあり、厳しい品質管理のもと、ようやくこのパリパリのビーフジャーキーが完成。梱包まで全て手作業なので、いまでも生産できる数量が限られる幻の味となっている。オリジナル・スモークペッパー、和風の3種類があり、他にはない独特のフレーバーも人気の秘訣！

元気のない時、疲れた時、なんだか懐かしい味のするこのジャーキーを僕はいつも食べていました！一度食べたら袋が空になるまで食べきってしまうこの味を、みなさんに楽しんでほしいです！

店舗概要