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ハワイのローカルに大人気のシャーベット店「アサト・ファミリー・ショップ」。
そのワイキキ店「アサト・ワイキキ」が、ハイアットリージェンシーホテル1階・キングス＆クイーンズ内にオープンしました。
今回ご紹介するのは、ローカルの間でも話題となっている、ハワイで人気のスイーツ「おまかせシェイブアイス（かき氷）」のコース『フレイバーラボ・シェイブアイス・エクスペリエンス』。
ハワイでもなかなか体験できない、ユニークなかき氷のスイーツコースを実際に体験してきました。
※掲載している情報は2026年2月2日現在のものです。
2025年秋、ハイアットリージェンシー1階のキングス＆クイーンズ内にオープンした「アサト・ワイキキ」。
こちらで先日、おまかせシェイブアイスのスイーツコース『フレイバーラボ・シェイブアイス・エクスペリエンス』が登場しました！
ハワイでも他ではなかなか味わえないこのユニークなコースを早速体験してきたのでご紹介しますね。
コースは3つのメニューで構成されています。上から、
◆ガミーベア with レモンピール
◆テイスト・オブ・クラックシードショップ with ロックソルト・プラムコーラ
◆クレームブリュレ・シェイブアイス with マカダミアナッツクランチ もしくは リーヒン・ストロベリー・クランチケーキ・シェイブアイス
きっと聞きなれないワードも登場しているかと思うので、しっかりご紹介します！
まずコースの最初に登場する「ガミーベア with レモンピール」。
ガミーベアは皆さんもご存知、グミベアです↓
このグミベアのそれぞれのフレーバーが層になったバイツは、口の中に入れるとさっと溶ける食感＆フルーティーな味わいが最高。一緒についてくるこちらのレモンピールをつけて食べると味変にも！
レモンピールとはレモンを干して砂糖や塩で味付けしたハワイの定番駄菓子で、甘じょっぱい味が癖になる人気のお菓子です。
続いては、ハワイで人気のクラックシード（駄菓子）を一気に楽しめるプレート「テイスト・オブ・クラックシードショップ」。
プレートには、リーヒンガミーベア、リーヒンサワーベルト、3種のレモンピール、リーヒンチェリー、レッドリーヒンムイ、ホワイトリーヒンムイ、リーヒンウォーターメロン、3種のレモンピールグミ、リーヒンマンゴーグミなどが含まれています。
リーヒンとは、乾燥梅をベースにしたハワイの駄菓子で、パウダーにしたものなどがグミにまぶされています。
日本でもよくある乾燥梅に似た味で、思わず「懐かしい！」と感じる方も多いはず。
こちらのプレートと一緒に楽しむのがクラフトコーラの「ロックソルト・プラムコーラ」。
こちら、ただのクラフトコーラではなく、一緒についてくるこれらで自分好みの味に作り上げることができるユニークなコーラなんです。
左から、青リンゴのような酸味、レモンのような酸味、シンプルな甘味、塩味となっています。コーラ自体は、梅とロックソルトで若干の塩味とさわやかな酸味のあるコーラとなっています。一口試した後に、酸味や甘味を加えて好きな味のコーラに仕上げる体験はとっても楽しい！料理をしているような、科学の実験をしているようなそんな不思議な感覚です。
コースの最後はお待ちかねのシェイブアイス！かき氷は2種類から選択可能です。
まずは、「クレームブリュレ・シェイブアイス with マカダミアナッツクランチ」。カラメルのシロップにカスタードクリーム、最後は砂糖をかけて少し焦げ目をつければ、クレームブリュレシェイブアイスの完成！
ほのかな香ばしさとカスタードクリームの濃厚さは ”大人のシェイブアイス” といった感じで納得のおいしさです。ベースが氷なのでくどくなく意外とさっぱりと楽しめます。
お好みでマカダミアナッツクランチを振り掛ければ食感も楽しい！
そしてもう一つ選べるかき氷は、「リーヒン・ストロベリー・クランチケーキ・シェイブアイス」。地元で人気のクランチケーキをヒントにしたシェイブアイスで、中にはたっぷりの角切りにされたケーキ、そして軽めのクリームとクランチ、そしてリーヒンパウダーのトッピング！
こちらはクレームブリュレよりも、もっとしっかりとデザート感のあるシェイブアイスです！シロップはアサトファミリーでも定番のストロベリーのシロップ。アサトファミリーで提供しているものと同じ味になっているそうです。
ファインダイニングでの経験があるオーナーの1人、Nealeさん。今回のフレイバーラボ・シェイブアイス・エクスペリエンスも、その時の経験や、毎年行くという日本旅行で味わったものをもとに誕生したそうです。
しかもNealeさん、今年2026年のアメリカで最も権威のある料理・レストランの賞『ジェームズ・ビアード賞』にノミネートされたすごい人なんです！
そんなNealeさんが作り出すスイーツたちは、他のお店ではなかなか体験できないといっても過言ではありません。特にかき氷は、ぜひ一度味わっていただきたい逸品です。
フレイバー・ラボ・シェイブアイス・エクスペリエンスは、1人＄58.00、完全予約制で予約はオンラインより可能となっています！
メニューは今後定期的に変わる予定とのことなので気になる方はチェックしてみてくださいね。
◆フレイバー・ラボ・シェイブアイス・エクスペリエンス
料金：1人＄58.00
開催日時：火〜土 14:00〜と16:00〜
予約はこちらから＞＞
ちなみに、ダウンタウン近くにあるアサト・ファミリーではパイント（約473ml）のシャーベットのみの取り扱いですが、ワイキキ店ではカップでいろいろな味を試すことができるのも魅力！
フレーバーは変わる可能性がありますが、以下のようなシャーベットが楽しめます。
ワイキキでディナー後のデザートにももってこいですよ！
アサト・ワイキキ
住所：2424 Kalākaua Ave ste 113, Honolulu, HI
営業時間：11:00〜21:00
電話番号：808-358-2901
https://www.instagram.com/asatoswaikiki/
アサト・ワイキキではアパレルやクラックシードなどを購入できる物販エリアもあります。
ロゴ入りのハットはお店のテーマカラーのオレンジ、カーキ、ホワイト、ブラックの4種類でお値段は＄34.00、Tシャツも＄34.00となっています。
クラックシードも各種取り扱いがあり、今回のコースで食べたものもパッケージ入りでの販売があります。パッケージもカラフルで可愛いのでお土産にももってこい！
種類は、レモンピールガミーベアー、レモンピールマンゴーガミーベアー、リーヒンムイウォーターメロン、レモンピールコーラガミーなどで価格はそれぞれ＄8.00となっています。
ローカルに大人気のアサト・ファミリー・ショップは、2019年ダウンタウン付近に実店舗をオープンしたハワイ生まれのシャーベット店。
食を通して地域社会を幸せにしたいという思いから始まりました。子どもの頃に食べたごちそうが心を満たすように、アサト・ファミリー・ショップではハワイのフレーバーが楽しめるシャーベットやおかしを通じて、懐かしさと新しい思い出を届けています。
誕生以来、ユニークなフレーバーとその美味しさでハワイのローカルは一気に虜に！店舗で楽しめるのはもちろん、ハワイのイベントなどにも定期的に出店しています。
アサト・ファミリーはダウンタウン付近にオリジナルの店舗があります。こちらの店舗は現在日曜日の10:00〜14:00のみ営業をしていて、毎週違ったフレーバーのシャーベットが楽しめるのが特徴。
ハワイの季節のフルーツや、ローカルに人気のお菓子などがシャーベットになって期間限定で楽しめるので、新しいフレーバーが発売の日にはお店前に長蛇の列ができるほど。
ストロベリーやパイナップル、グリーンリバーなどの定番フレーバーに加えて、週替わりで登場するフレーバーにも注目！
以下は過去に登場した限定フレーバーですが、パッションオレンジグアバ、ゆず、パンプキンカスタードパイなどハワイらしいものからシーズナルなものまで多彩なフレーバーが登場します。
また、毎年4月に行われるスパムジャムでは、スパム・エッグ＆ライスというユニークなフレーバーのアイスを販売するなど、クリエイティブで面白いスイーツが楽しめます。
その週に販売されるシャーベットのフレーバーは、アサト・ファミリー・ショップのインスタグラム、もしくはウェブサイトにアップデートされるので気になる方はチェックしてみてくださいね！
アサト・ファミリー・ショップ
住所：1306 Pali Hwy, Honolulu, HI
営業時間：日 10:00〜14:00
https://www.instagram.com/asatofamily/
https://www.asatofamilyshop.com/
