ハワイのアラモアナセンター内にある
高級デパート、ニーマン・マーカスの
直営レストラン、
マリポサ／Mariposa。
今回、編集部では、
「マリポサには、日曜日限定で愉しめる
ハイティー（マリポサではアフタヌーンティー
をハイティーと呼んでいます）があるらしい！」
と聞き、取材に行ってきました♪
ジャーン！！！
これが噂のマリポサのハイティー♡
(写真は2名分／1人＄38）
マリポサは、アラモアナセンター内に
ありながら、喧騒を忘れて、ゆったりと
くつろげるリゾートインテリアの中、
美味しいパシフィックリム料理に
舌鼓を打てる極上リゾートレストラン。
そんなマリポサで、日曜の午後を優雅に
過ごすにぴったりなのがハイティー♡
日本ではアフタヌーンティーと呼ばれることが多い、
イギリス式のお茶の時間。
ここハワイでは「ハイティー」と呼ばれることが
多いようです。
元々、ハイティーはイギリスの労働者階級・農民の
生活習慣で、お茶と夕食を一緒になったもの
だったのですが、アメリカに持ち込まれた段階で、
ハイティー＝格式ある紅茶の習慣として定着したそう。
マリポサではハイティーの呼称が使われていますが、
内容は英国式アフタヌーンティーに倣っていて、
サンドイッチなどの軽食や、スコーン、ケーキ
などのペイストリーがお茶と一緒に愉しめます。
♡専属のパティシエがすべて手作り♡
ハイティーならではの
3段のケーキスタンドに載ったスイーツ＆
サンドイッチ。中身が気になりますよね？
マリポサでは、全て専属のパティシエが手作り
しているそうです♡
1段目と3段目がサンドイッチ等の甘くない
フードのプレート、真ん中がスイーツです。
正式なマナーでは、
①サンドイッチ→②スコーン→③ケーキ
の順番にいただくらしいので、
その通りにご紹介していきますね！
まずは①サンドイッチ＆フード
香辛料の効いたチキンサンドやサーモンスライダー、
パンの上にサルサの乗ったもの、デビルズエッグなど、
マリポサならではの「パシフィック・リージョナル・
キュイジーヌ（ハワイの文化とその他色んな国の
文化や料理が融合されている意味）」なメニュー
になっています。
こちらはサーモンスライダー↓
さくさくにフライされたサーモンと
クレソンの苦味が相性抜群♡♡
チキンサンドはさっぱりしているのに奥深いい味！
デビルズエッグはハーブのパンチが効いています。
②お次はスコーン
「マンゴー・マカデミアナッツ・
オレンジ・バニラ・ナツメグ・スコーン」（長〜い）
サクサクしっとりなスコーンで、口の中で
複雑な香りがふわっと広がります。
③そしてスイーツ！
焼き菓子とティラミス♪
お花やフルーツが可愛く飾られていて
気分も上がります↑↑
焼き菓子は、アップルレーズンタルト
（写真右下のアイシングがかかっているもの）
レモンパウンドケーキ
（写真左上のお花の形をしたもの）
そしてチョコガニッシュのったティラミス（写真中央）
焼き菓子は、サクサクとふわふわが絶妙♪
そしてティラミスは、ほんのり甘くて
香ばしいお味。
＊季節によってメニューは変更になります。
♡ティーはフランスのダマン・フレール♡
そしてこれがないとハイティーは始まらない！
マリポサで提供してくれるティーは、
フランスのダマン・フレール（DAMMANN Frères）。
あの「フランスの紅茶の歴史はここから
はじまった・・・」のダマンです♡
たくさんあるフレーバーから、ルースティーか
ティーバッグかが選べます。
この日は暑かったのでさっぱりとした
グリーンティーをチョイス。
テーブルからぼーっとビーチを眺めるだけで
「ハワイ」感が溢れ、リラックスできるレストラン、
マリポサ。
そんな場所でハイティーが楽しめるなんて☆
初めての人も、マリポサに来たことがある人も、
ハワイでのハイティーを
楽しんでみてくださいね♪
マリポサのハイティーは
日曜日の午後３時〜５時の時間限定。要予約です。
予約は前々日・金曜日の午前11時までに
お願いします。
マリポサ／Mariposa
場所：アラモアナセンター、ニーマンマーカス３F
営業時間：11：00〜21：00（毎日）
電話：808-951-3420（予約専用）
11：00〜15：00（サンデーブランチ）
15：00〜17：００（ハイティー、日曜日のみ）
休業日：イースター、感謝祭、クリスマス
