※2021年追記 こちらのお店は閉店しました。
ハワイの行列店『スイートホームカフェ』が、
ワイキキに新店がオープンし、観光客が
とても行きやすくなりました。
そこで、今回は『スイートホームカフェ
ワイキキ店』での、ハワイ通的な
楽しみ方をご紹介。
まずは、スープ選びですが、
それぞれのスープの完成度が高いので、
それだけでも十分に美味しいのですが、
今回は自分流の味を追い求め、
ベースは３種類を選びました。
左から時計回りに
・スパイシー 麻辣鍋（自家製麻辣の辛いスープ）
・ハウススペシャル 香芹香 香鍋
（魚介の出汁に八角や甘草などの香辛料の
入った風味豊かなスープ）
・レモングラス 香茅鍋
（レモングラスのあっさりした酸味が人気）
具材はお肉系、魚系、野菜系と様々。
そして自分流に仕立てる１２種類の
調味料と香味野菜。
スパイシーは３段階から選べますが、
激辛ジャンキーの私はお店の方に頼んで、
激辛ペーストを別盛りで。
まずは、ハウススペシャルベースに、
お好みを少しづつ足していってください。
ガーリック醤油と、ジンジャーバターは
美味しいしかなり応用が利くので、
すべてのスープで使えます。
また、パクチーやネギも、自分らしさを
出しやすいですね。
で、私の自分流はこれ
「ハウススペシャル×ガーリック醤油少々
×パクチー大量」
そして、激辛スペシャルとしては、
「スパイシー×激辛ペースト×ガーリック醤油」
これは、調子に乗って激辛ペーストを
入れすぎると、翌日えらいことになるので、
ご注意ください。
ちなみに私はえらいことに・・・。
締めのデザートはありがたかったです。
ぜひ、スイートホームカフェで、
自分流の味を語ってください！
スイートホームカフェ（Sweet Home Cafe)
407 Seaside Ave.
808-922-7894
16:00〜23:00(L.O.22:00) 無休
