「有吉の夏休み2018inハワイ」でも紹介された
ハワイの人気レストラン、ファイヤー・グリル・ワイキキ。
こちらの最新作のステーキがとにかく美味しい！
との噂を聞きつけ、早速KAUKAU編集部で
食べに行ってきました！
お店はワイキキのクヒオ通りにある、
ヒルトン・ガーデン・イン・ワイキキビーチ1階。
店内はおしゃれなダイナーといった雰囲気で
気取らずカジュアルに、美味しいステーキや
シーフードなどが楽しめます。
本題の最新メニューをご紹介する前に！
ハワイ好きな皆さんならご存知であろう
ファイヤー・グリル・ワイキキの看板メニューを
おさらいです！
（知らなかったあなたは、この記事で覚えて、
今日から知ったかぶりをして下さい笑）
看板メニューは、このもくもくの
スモークの中に入っています・・・・
スタッフの方がそーっと開けてくれると
出てきたのは・・・
そう、こちらが
ファイヤー・グリル・ワイキキの看板メニュー、
アンガス・スモークド・プライムリブ！
16オンス $56.00 / 24オンス $80.00
(16オンス=約450g, 24オンス=約700g )
開けた瞬間に香るヒッコリーのスモークが
たまりません！
大きな肉の塊のまま2時間スモークしたあと
サーブする厚みにカットしてさらにグリル。
そして、テーブルに持って行く際に
また”追いスモーク”（!)されるので、まるで
キャンプファイヤの焚火で焼いたような風味が
加わり、肉の野性味を引き立てます！
今回いただいたのは、16ozの小さい方ですが
それでもこの分厚さ！！3センチ近くありますよ。
ちなみにプライムリブとは、プライムクラス
（最上級）の牛の、背中の中ほどの肉で、
比較的、脂肪が多いため、ジュワッとオイリー
で肉汁たっぷりの部位です。
こんなに分厚くても、スーッとナイフで切れて
口に入れると肉汁と旨味とスパイスとスモークの
香りで幸せ気分でいっぱいに！
とにかくジューシーなこのプライムリブ、なかなか
日本じゃ味わえない！！！
付け合わせのマッシュポテトも、見逃せない
美味しさなのです。
ガーリック風味のクリーミィなポテトは
絶妙につぶつぶ感を残してマッシュ。
じゃがいも本来の甘みも味わえて、
肉・ポテト・肉・ポテトの美味しさループです。
そして、お待たせしました。
こちら最新メニュー！
ファイヤー・グリル・ウェリントン（＄48.00）
フィレ肉のパイ包み焼きです。
先ほどの看板メニューはプライムリブ脂身があって
こってりした美味しさがウリの部位ですが、
フィレは、尾の近く、一頭につき少量しか
取れない希少な部位で、脂肪分は少なめ、
柔らかく、甘みがある肉質です。
お肉自体が脂身が少なめなので、
フィレ肉の上には、キノコとブルーチーズ
でコクを加え、パリッとしたパイ生地で
包んで、お肉のジューシィさを閉じ込めています。
このこんがり焼けたパイ包み！
見るからに美味しそう。
付け合わせの赤ワインとマルサラ酒風味の
キノコソースと、チーズリゾットで
味に変化が楽しめます。
今回の新作メニューについて
ジェネラルマネージャーの菊地さんにお話を
伺いました！
菊地さん：
『お客様のリピートオーダーが多い
プライムリブが当店の看板メニューですが、
日本人の方には、あっさりしたフィレ肉の
好きな方も多いので、プライムリブに継ぐ
次の看板メニューとして
試作に試作を重ねてできたメニューです！
「脂身も含めたガツンと肉本来の旨味を
楽しみたい方は、プライムリブ」を、
「ジューシィで柔らかい肉が好きな方は
ウェリントンでフィレの美味しさ」を
味わってほしいですね！』
そして最後にご紹介するのは最新デザートのドール
プランテーションのパイナップルを使った
クレームブリュレ（＄15.00）
真ん中のクリーム部分はとても濃厚なのですが、
パイナップルの酸味が加わってさっぱりと
いただけます。
お肉料理を食べた後のデザートにはもってこい。
菊池さんから、
「このパイナップルクレームブリュレは、
肉料理を食べた後でもさっぱりと
食べられちゃいますよ！」とおススメの
セリフ通り、大きなステーキのあとでも
ペロリと行けるフレッシュな仕上がりです！
KAUKAU編集部のオススメのオーダーは、
【4人で行く場合】
・アペタイザー 2品
・プライムリブとウェリントンを両方オーダー
2種類のお肉を楽しむ！
・最後にパイナップルクレームブリュレを
合わせれば完璧ディナーです。
【2名で行く場合】
・アペタイザー１-2品
・プライムリブまたはウェリントンをお好みで♪
・パイナップルクリームブリュレ
ファイヤー・グリル・ワイキキが初めて、といった方や
脂ののったお肉が食べたい！という方は
スモークリブを、リピーターの方や
量より質！といったタイプのあなたには
是非ウェリントンを試していただきたいです！
もちろん新作デザートもお忘れなく♪
ファイヤー・グリル・ワイキキはちょっと大人な
レストランというイメージも強いかもしれませんが
ブース席やキッズメニューもあり、お子様も大歓迎な
レストラン！
今回ご紹介したメニュー以外にも美味しいお料理が
揃うので、是非ご家族や、お友達と、
美味しいお肉を食べに行ってみてくださいね。
